“...Холодно”.

Я задрожала от холода, как только вернулась домой.

В доме, где ты живешь один, холодно. Это не просто физическое ощущение прохлады, но и нечто психологическое.

У меня не находится слов, чтобы признаться людям в своем одиночестве, потому что мне за тридцать, и я не замужем.

Без притворства, это не значит, что я горю желанием вступить в брак, но я бы солгала, если бы сказала, что не чувствую беспокойства и что не одинока…

Давным-давно люди сказали бы, что я неудачница, но я не чувствую себя таковой.

И теперь я довольна своей жизнью, когда вольна делать то, что хочу.

“Холодно”.

Поискав в темном доме, где не было ответа, я нашла выключатель и нажала на него.

Блюдо, приготовленное мной сегодня утром, лежало на столе в том виде, в каком я оставила его, когда уходила.

“Горячая вода, горячая вода”.

Я включаю электрический чайник.

Когда я прихожу домой, обычная рутина – это выпить что-нибудь горячее чтобы согреться.

«Что мне съесть сегодня?»

Может это одна из особенностей одинокой жизни - говорить что-то вслух. Даже если это не так, я склонна это делать.

Хотя здесь некому мне ответить.

В корзинках на столе есть коллекция домашнего чая юзу, бутылочки с различными вкусами, листья имбирного чая и банки с моим любимым белым персиковым чаем улун, который я купила в Интернете, и который я могу пить, когда у меня есть кипяток.

Я думаю, что, выбрав правильный, жизнь станет намного приятнее.

“Сегодня холодно, так что выпью немного лимонно-имбирного чая”.

Нарезанные лимон и имбирь пропитывают медом. Я вымачивала лимон в меду в прошлом году. Если лимон хорошо пропитан медом, он не испортится. Залейте его кипятком, чтобы сделать сладкий и согревающий горячий напиток, идеально подходящий для зимы. Летом в него можно добавить лед и пить холодным. Это, так сказать, имбирный лимонад.

У меня есть кондиционер, но я им пользуюсь не слишком часто. Этому одноэтажному дому двадцать два года, поэтому в нем много сквозняков.

Он конечно нагревается, но я чувствую, что это пустая трата электроэнергии. Экономически это не очень эффективно.

Пока вода кипела, я сняла пальто и пошла в спальню.

“Я знала, что забыла его здесь...”

Я почувствовала некоторое облегчение, найдя свой мобильный телефон оставленный у кровати.

Телефону бледно-розово-золотого оттенка было три года. Ребята на работе часто говорят мне, что в наши дни у них нет таких толстых мобильных телефонов. Каждый раз, когда выпускается новая модель я путаюсь и не могу найти ту, которая бы мне понравилась, поэтому я все еще не могу купить новый мобильник.

Когда я взглянула на экран, на нем было семь входящих звонков.

Я думаю, зависит от человека, много это или мало - семь звонков после того, как он полдня не смотрел на них, но для меня это намного больше.

“Эй, это Сагисака-сэмпай...”

Там было неожиданное голосовое сообщение, так что я воспроизвела его еще раз.

“Майя-чан? Это Сагисака. Я не получила никаких электронных писем или ответов, так что ты, вероятно, забыла свой телефон, но, пожалуйста, позвони мне, когда вернешься… У меня есть работа, которую нужно выполнить”.

“...Прости. Это правда~”

Я думаю, это своего рода привычка людей, которые долгое время жили одни, разговаривать с телевизором, голосовой почтой и прочими подобными вещами.

Я положила руку на мобильный телефон и тихонечко извинилась.

Я, Изуми Майя, кондитер по профессии и в придачу временный повар в винном баре.

Может быть, мне следует называть себя патисье*, потому что я женщина, но на визитной карточке моего ресторана мой титул - шеф-кондитер, поэтому я всегда называю себя шефом-кондитером. Когда я представляюсь, будь то моя основная или вторая работа, я просто говорю, что я повар или кто-то связанный с кулинарией.

Моя основная работа — это работа в популярном магазине фруктовых пирогов на тихой улочке в Гиндзе, о котором часто пишут в журналах.

Я один из трех шефов.

В магазине 12 кондитеров, включая учеников, и мы работаем в командах по четыре человека.

Одна из привилегий быть шеф-поваром заключается в том, что мне не нужно обслуживать клиентов. Когда я обслуживаю клиентов, я слышу, что они говорят, и это здорово, но мне больше по душе готовить, поэтому я была счастлива узнать о повышении.

Я не ненавижу свою работу, но чего-то в ней не достает.

Конечно, в ресторане рецепты строго регламентированы, поэтому у меня нет возможности для творчества, и немного трудно говорить о том, что я могу изо дня в день готовить одно и то же, даже если оно немного отличается в зависимости от сезона.

Моя другая работа компенсирует это.

Один или два раза в неделю я работаю на кухне винного бара, принадлежащего мужу одной из моих старших коллег, которая раньше работала в нашем ресторане в ночь перед закрытием ресторана на сменной основе.

У них есть меню для напитков, но нет меню для еды. Одним из главных преимуществ бара является приготовление блюд, которые сочетаются с выбранным вином, с использованием ингредиентов, купленных в тот же день. За открытой кухонной стойкой всегда наблюдают клиенты, и без меню непросто обойтись, поэтому расслабиться непросто. Мы общаемся с клиентами, чтобы определиться с выбором, так что все зависит от еды, однако дело это очень серьезное! Я так считаю. Мне нравится это умеренное чувство напряжения.

За такую позднюю ночную работу платят мало, и это может быть немного тяжело, но учась у разборчивых клиентов я познаю вкус вина, поэтому работа здесь - важная составляющая моего времени.

Люди часто говорят, что работа в выходной день — не отдых, но вы могли бы думать о ней как о хобби.

Большинство людей тратит время на хобби в выходные дни. Это то же самое.

В моем случае я могу убить двух зайцев одним выстрелом, занимаясь тем, что мне нравится, а также получать деньги за свою работу с частичной занятостью.

“Вы заняты...? Семпай?”

Это не заняло много времени и я вернулась к Сагисаке-сэмпаю.

Я отправляю текстовое сообщение и стою на кухне.

Многие повара не любят готовить дома, но это ко мне не относится.

Я также провожу много экспериментов, поэтому для меня не редкость придумывать новаторские рецепты. Отличная идея – отнестись серьезно и доесть ужин до самого конца… Есть некоторые вещи, которые просто невозможно съесть.

Говорят, что когда-то в этом одноэтажном доме, давно пустующим без арендатора, жила пожилая женщина, которая любила готовить.

Из-за этого кухня довольно хорошо оборудована.

Она была спроектирована с большой продуманностью, и довольно удобна в использовании, и, что самое главное, в ней есть духовка. Очень редко можно найти кухню с такой духовкой в арендуемом доме.

Печь была главной причиной, по которой я решила снять этот дом.

Моим ужином на сегодня был оден**.

Когда я готовлю оден, я использую глиняный горшок. После приготовления я заворачиваю его в газету и укутываю в одеяло, чтобы сохранить тепло. Если я сделаю это утром, к тому времени, когда вернусь домой, аромат одена впитается. Это способ приготовления пищи, позволяющий сохранить тепло. Для этого есть специальные кастрюли и сковородки, но они мне совсем не нужны. Глиняный горшок я могу использовать по разному, в том числе приготовить в нем рис, поэтому большая глиняная кастрюля необходима, даже если я живу одна.

В процессе разогрева одена я поняла, что приготовила тушеную редьку дайкон и морковную стружку…

Без горчицы…

Оден без горчицы — это как пудинг без карамельного сиропа! Я категорически требую горчицу! Что ж, хоть я и взвинчена, но я все еще живу одна. Мне придется пойти и купить ее самой.

Ничего не поделаешь.

Я решила отправиться за покупкой в круглосуточный магазин, который находится в трех минутах ходьбы.

Супермаркет дешевле, но он не так близко. Мне не хочется идти в это время.

В наши дни кругом очень оживленно. Это еще лучше, потому что главная улица близко, и здесь много уличных фонарей. В такие моменты я рада жить в городе.

Я с облегчением увидела свет в круглосуточном магазине.

Я почувствовала облегчение, когда увидел вывеску с его логотипом.

Я родом из горной местности Хоккайдо, но прошло более 10 лет с тех пор, как я приехала в Токио.

Светофор на пешеходном переходе стал зеленым.

В тот момент, когда я сделала шаг, я услышала оглушительный скрип тормозов и чей-то крик.

-сверк-

В тот момент, когда я подумала, что знаю, почему была ослеплена, мое тело подкинуло в воздух, а сознание померкло.

_____

Патисье* - Шеф-кондитер, пирожник

Оден** - Японское горячее блюдо, в котором множество ингредиентов приготовлено на медленном огне в слегка приправленном согревающем бульоне