— Теперь приступим к самой жарке. Посыпьте креветку мукой вот так, затем окуните в кляр и опустите в масло. Масло может брызнуть, так что осторожно. Приготовление происходит путём выпаривания влаги в продуктах под высокой температурой. Когда влага испарится достаточно, креветки всплывут. Вот, видите. Нельзя, чтобы испарилась вся влага, так что постарайтесь не пережарить.

Мы пожарили креветок на две порции, а затем разложили их на тарелках.

— Отлично, на этом блюдо готово.

— Ясно, теперь я понимаю, что ты имел в виду под словами «внешний вид тоже важен». Блюдо и правда выглядит аппетитно.

Красный цвет хвостов креветок и сладкого картофеля, фиолетовый цвет баклажанов, коричневый от шиитаке и тыквы, белый от корней лотоса и зелёный от листьев перила. Всё это здорово сочетается между собой.

— Теперь понимаете всё очарование этого блюда? Ну же, давайте пробовать. Соус тенцую хорош как в холодном, так и тёплом виде. Всё зависит от вкуса. Лично мне он больше нравится тёплым. Попробуйте окунуть.

Мне был любопытен вкус креветок на этой планете, так что я сразу приступил к еде.

Отлично! Очень хрустяще, да и сама мякоть креветок хороша. Я до этого не пробовал пресноводных креветок, но они настолько же хороши, как и морские.

— Объедение! А эти хруст и вкус! Так креветки могут быть настолько вкусны.

Верс также попробовал и овощи. Ага, хорошо получилось. Больше всего мне понравился корень лотоса. Что может быть вкуснее.

— Ясно. В этом блюде и правда можно насладиться естественным вкусом ингредиентов, придавая им хруст. Мне нравится, Алан! Великолепный рецепт.

— Рад, что вам понравилось. Время еще есть, так что для начала потренируйтесь, Верс.

Я попросил Верса подготовить и поджарить следующую партию, пока сам стоял в стороне и время от времени указывал на ошибки. Как и ожидалось от талантливого повара. Он схватывает на лету.

— Следующее блюдо называется «тонкацу». Для него, в качестве основного ингредиента, мы воспользуемся мясом большого кабана. Для него я подготовил два вида мяса. Как вы знаете, вот в этом содержится больше жира, так что следует выбрать его, если хотите насладиться сладостью жира в мясе. А в этом жира меньше, так что его стоит выбирать, когда хотите сделать акцент на самом мясе.

Я нарезал оковалок на тоненькие полоски, примерно сантиметр в толщину. Вырезку же я нарезал толсто, на порционные кусочки.

— Как и я сказал, в этом жира больше, и, как правило, при жарке оно проще твердеет, так что лучше резать на небольшие кусочки. Лично я предпочитаю резать таким вот образом. Что до полосок, нужно их разложить так, чтобы они не потеряли свою форму при жарке. Немного натрите их солью и перцем. О, чуть не забыл подготовить кляр и муку.

Я в спешке подготовил кляр и муку, посыпал мясо мукой и смазал кляром, а затем окунул его в сухари. Сухари остались со вчерашнего дня, так что я просто воспользовался ими.

Я нагрел масло и рассказал Версу о подходящей температуре и сколько жарить. Когда масло накалилось, я приступил к жарке.

— Вот, должно подойти. И постарайтесь быть повнимательней, чтобы не пережарить.

Я надрезал готовые кусочки тонкацу из оковалка и вырезки. В местах надреза приятный розовый оттенок приготовленного мяса. Это хороший признак того, что мяса идеально прожарено.

— Вроде нормально. Их окунают в соус из соевого и тех тёртых овощей.

Мы с Версом попробовали.

Ага, тоже вкусно. Сухари приятно хрустят во рту, а мясо мягкое и тает во рту. Тонкацу становится еще вкуснее с соевым соусом и тёртой редькой. Если хочешь насладиться жиром, бери оковалок. Если мясом, то вырезку.

— Здорово! Так большого кабана можно готовить так! Также я ощутил разницу между двумя видами. У обоих есть свои сильные стороны.

Я всегда не жалею горчицы, когда ему тонкацу, так что немного жаль, что так её не нашел.

— Верс, а вы не слышали чего-нибудь такой желтоватой приправе?

— Хм? Ты о тарсе?

Он достал с одной из полок небольшой глиняный горшочек. Когда я заглянул внутрь, то увидел желтый порошок. Неужели?!

Я попробовал, и им действительно оказалась горчица.

— Ого! Это и правда она! Та приправа! Где вам удалось найти её?

В магазине Таруса-сана её не было.

— Получил от одного постоянщика. Торговец немного поделилися со мной.

— Ясно, я бы тоже не отказался обзавестись ею при первой возможности. Давайте попробуем сейчас же.

Я замешал порошок и сделал саму горчицу. С ней тонкацу намного вкусней, чем с простым соевым соусом. Приступим.

— Здорово! Вот оно! Так она называется тарс? Она особенно хорошо сочетается с этим блюдом. Попробуйте.

— И правда хорошо! Сочетание тарса и соевого соуса удивительно. Великолепно.

На гарнир к тонкацу должна быть только шинкованная капуста. Майонез тоже можно, но на этот раз я буду придерживаться китайской версии.

Добавим немного соевого соуса, уксуса, кунжутного масла, сахара, соли, семян кунжута и чеснока, и всё хорошо перемешаем.

— У меня на родине тонкацу подают вот с таким вот салатом.

Я полил получившимся соусом шинкованную капусту и попробовал.

Ага, отлично получилось. Капуста свежая и хрустящая. Объедение.

— Этот соус тоже хорош. Теперь я понимаю, почему ты решил приобрести эту соевую приправу. Она довольно универсальная.

— Еще бы. Могу сходить с вами, если решили тоже купить её.

— Правда? Тогда рассчитываю на тебя. Похоже время еще есть, так что позволь немного попрактиковаться. Ах да, нам же еще надо приготовить риса.

— Я пока что запишу рецепты в столовой. Позовите, когда начнете готовить ужин.

Когда я вышел из кухни, Клериа и Эльна уже ждали в столовой, так что я попросил их помочь с символами, которые мне пока незнакомы.

— Поразительно! А всего несколько дней назад ты ни одной буквы не понимал. Как тебе удалось выучить их за такое короткое время?

Я постоянно обновляю языковую базу и мне помогает Нанос, так что я выучил алфавит этого мира почти в мгновенье ока.

— Может потому, что я всегда схватывал на лету.

Клериа убеждённо кивнула с серьёзным выражением. Я вообще-то шутил.

Я записал рецепты темпуры, тонкацу, салата в китайском стиле и другие подсказки. Также я ради прикола добавил иллюстрации.

— Эй, Алан, я начинаю готовить.

— Хорошо. Вот рецепты. Ну как?

— Уже? Эй, тебе что, удалось их написать за такое короткое время?

Похоже Верса впечатлило содержание.

— Поразительно! Вот оно! Ты и правда лучший, Алан!

— Благодарю. Попытайтесь приготовить ужин по ним.

— Предоставь это мне!

Жареную еду лучше подавать с пылу с жару, так что мы начали с темпуры, а тонкацу из оковалка и вырезки займёмся, когда доедим первое блюдо.

Верс нажарил темпуры под моим наблюдением. Приготовление закончилось без каких-либо проблем.

— Тонкацу я приготовлю сам. Я уже нажарил, так что попробуй.

Мясо тонкацу получилось идеального розового оттенка. Отлично приготовлено.

— Впечатляюще, Верс. Вы уже набили руку.

— Всё потому, что у меня великолепный учитель.

— Тогда оставляю всё вам.

Я вынес только что приготовленную темпуру и столовую вместе с Версом.

— Итак, приступим! Это блюдо на моей родине называется «темпура». В нём раскрывается естественный вкус использованных продуктов. Окунаете в особый соус и едите. Вкус будет разительно отличаться.

Я, в качестве примера, съел один кусочек. Ага, и правда хорошо получилось. Приятно и хрустяще.

После меня попробовали Клериа и Эльна.

— Вкуснотища! Вкус более утонченный, по сравнению со вчерашними блюдами!

— Естественный вкус ингредиентов... Возможно такое мне по вкусу.

Похоже Эльне очень понравилась темпура.

Как только мы разобрались с темпурой, Верс вынес тонкацу.

— Попробуй, Алан.

Я надрезал тонкацу из оковалка и вырезки. Мясо приятного розового оттенка.

— Идеально, Верс. Похоже с временем ты здорово разобрался. Это блюдо называется «тонкацу». Намазываете приправу поверх и едите. Салат сначала нужно полить соусом.

Я намазал соевый соус с редькой на кусочек и попробовал. Как и ожидалось, вкусно. И еще хрустяще.

— Мы приготовили два вида мяса. В полосках побольше сильный вкус жира, а в порционных кусочках преобладает вкус самого мяса. Рекомендую есть их с этой желтой приправой. Только осторожно, она может быть очень острой.

— Алан! Эти блюда так же вкусы, как и вчерашние. Я теперь разрываюсь, какое из них лучшее.

— Салат тоже фантастический!

Я не пожалел горчицы на тонкацу из вырезки и попробовал. И всё-таки нет ничего вкуснее этого.

Клериа скопировала меня, но в итоге в панике схватилась за нос. Я же предупреждал.

Верс приготовил многовато, но всё разлетелось в мгновенье ока. Мы и сегодня съели всё.

Завтра начинается курс по изготовлению магических инструментов, так что, наверное, лягу сегодня пораньше.